Le Restaurant
Nous voulons offrir à notre clientèle une cuisine de grande qualité.
Le propriétaire Oz est chef de cuisine assisté d’un sous-chef selon les réservations. Notre menu comprend : entrée, plat principal et dessert.
Nous faisons notre possible pour cuisiner avec les produits du terroir et le menu change chaque jour si possible – nous pouvons acheter des produits de bonne qualité chez les fournisseurs du coin. Nous cuisinons avec des produits frais (viandes et poissons) achetés le jour même.
L’atmosphère du restaurant est intime et originale. Oz aime parler avec sa clientèle pour connaître leurs gouts culinaires et l’encourage à demander les plats qu’ils aimeraient déguster.
Voici quelques exemple de menus 2007 ;
Entrées
Salade au roquefort avec une vinaigrette d’huile de noix et vinaigre balsamique
Salade de gésiers flambes au porto
Sardines grillées sur un lit de passe-pierre
Aubergine grillée à la Mozzarella
Plats Principaux
Veau organique (côtelettes, foie, saucisses)
Cuisse de canard avec une sauce au cannelle et cumin
Magrets de canard
Saumon prépare dans des sauces différentes
Merluchon entier
Dessert
crème brulé
Mousse au chocolat
Salade de fruit fraiche
Gâteau aux noix
Tarte au sureau
Et bien sur une sélection de fromage du Sud-ouest
Les entrées et desserts sont à 7 euros
Le plat principal à 15 euros