Das Restaurant
Wir legen großen Wert darauf, in unserer Küche die höchsten Standards zu erfüllen.
Oz, der Hausherr, steht selbst am Herd - mit der Hilfe eines sous-chefs an besonders geschäftigen Tagen. Unser Angebot besteht aus einer Auswahl verschiedener Vorspeisen, Hauptspeisen und Deserts.
Wir versuchen bevorzugt lokale Produkte zu verwenden. Das Menü richtet sich daher nach dem jeweiligen Saisonsangebot. Wir verfügen über Lieferanten in der Nachbarschaft, die Qualität und Frische der Produkte garantieren. Einkäufe werden täglich getätigt, Fisch und Fleisch nur frisch zubereitet
Das Restaurant ist sehr familiär und persönlich. Oz genießt es mit den Gästen über deren Essenswünsche und Vorlieben zu reden und ist jederzeit bereit, Wünsche über Gerichte oder deren Zubereitung entgegenzunehmen.
Hier ein paar Beispiele unserer Speisekarte fur 2010:
Vorspeisen
Roquefort salad with walnut oil and balsamic dressing
Homemade fois gras with a figue chutney
Warm gesier and cherry salad flambéed in port
Cold meats of the region
Scallops with a fresh mushroom soup
Grilled Aubergine with mozzarella melt
Grilled sardines with samphire
Hauptspeise
Locally sourced Organic Veal (Steak, liver, stew, sausages)
Locally sourced Farmed(Label Rouge) Lamb (Filet, shank, cutlet)
Duck leg in a caraway and honey sauce
Traditionally served duck breast
Fresh fish (Bream, Cod, Bass, Salmon)
Nachspeise
Crème brulée… und selbstverständlich verschiedene bekannte Käse aus dem Sdwesten Frankreichs
Chocolate mousse
Fresh fruit salad
Home made ice creams (walnut, vanilla, fresh coconut)
Sorbet (pineapple, mulberry)
Chocolate mousse
Floating Island
Crumble with seasonal fruit and home made custard
Unsere Preise sind 7 euro für die Vorspeise und die Nachspeise und 15 euro für den Hauptgang.